2015年2月17日火曜日

いのちの森  売店の紹介

グリーンオアシス・レストランにある売店のご紹介をさせて頂きます。

売店にあるものは、全ていのちの森で作った手作りのものです。

人気のあるお菓子は、ここの敷地で採れた野草や野菜で作ったクッキーやパウンドケーキで、安心して召し上がれるお菓子です。

お砂糖も甜菜糖を使用していて、アトピーの方も食べることが出来ます。

野草は、春が一番薬効が強く、敷地に生えてきた若い芽を摘み乾燥させます。
すぎな・くまざさ・おおばこ・くわ・よもぎなど身体に良いものばかりです。

その他に人気があるのは、「切り干し大根」や「七味唐辛子」です。
切り干し大根は畑の大根を乾燥させたものですが甘みが凝縮しているため、そのままでも美味しく召し上がれます。
煮物にしても、お菓子としても、サラダにしても美味しいです。

七味唐辛子も、畑の唐辛子と山椒を使用しています。
山椒が利いていて、和食にも洋食にも相性がいいです。

担当 小林