2015年1月13日火曜日

飯綱観光協会

みなさんこんにちは。 グリーンオアシス今日のお客様は、飯綱観光協会の理事の皆様です。 研先生が会長を務めているため、お世話になっている面々が揃い、緊張の厨房でした。 今日のメニューは洋食です。 その中から、ピザマルゲリータと豆腐のショコラです。天然酵母を使い作っていますが、毎回生地をこねるときの固さや手触りが違い、捏ね上がった生地は赤ちゃんの肌のようです。 生地は生き物みたいと毎回感じています。 形も触感も、味も、もっともっとより良くしていきたいと思います。
担当:鷲尾