2014年10月22日水曜日

皆さんこんにちは


皆さんこんにちは。今、畑では、秋の収穫の真っ最中です。そしてこれからの時期に育つ葉物の

お野菜の間引きが行われています。

 

ター菜、水菜、ほうれん草、小松菜、春菊、雪菜などなど。この小さいピチピチとした葉っぱたちを、ベビーリーフと名づけた人は、どんな人だったのかな?などと考えながらサラダを作ってお客様にお出ししている今日この頃です。

 

生まれたてのいのちの清らかさとパワーを合わせ持つ。まさにお野菜の赤ちゃん。お客様に元気を与えてくれそうです。短い期間の今の時期しか食べられない貴重なサラダです。

 

特に春菊のサラダは格別です。生の春菊がこんなにおいしいなんて!びっくりです。シンプルなドレッシングでお出ししています。農薬を使ったお野菜の場合、ベビーリーフは食べられないそうです。なぜなら、濃縮した農薬を含んでいるから。

 

安全で、栄養たっぷり、いのちのパワーでいっぱいのお野菜をお客様に召し上がっていただける。そして私たちも、いのち溢れるお野菜をいただけることにあらためて感謝しました。

担当:鷲尾