2013年5月23日木曜日

そば粉






今日は、そば粉のケーキを実習生スタッフに作りました。



 そばの種は夏に植え秋そばの実を収穫
収穫したものを粉にしてそば粉が出来る。

全て最初から最後まで自分達で作ったものを
自分達で食べる。

畑のそば粉は、噛めば噛むほど甘い
粉が甘いと感じる事が今までで経験したことがない。

 
種を植える人
そばの実を育てる人
収穫する人
粉ひきをしてくれる人
調理してくれる人
食べる人


それぞれ役割を持ち
一つでもかけてしまったら
美味しいそば粉が出来ない


食にかかわる事は、
人と人が繋がり合っている事を感じる事が出来る。